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    菜籽油

    2020-11-23 17:45:06
    菜籽油
    詳細介紹:

    烹調方式:煎炒烹炸,烘焙,涼拌


    脂肪酸構成:飽和脂肪酸為百分之14,油酸百分之19.1,亞油酸百分之63.2,α-亞麻酸百分之4.5


    微量營養素:VE、植物甾醇、角鯊烯


    植物油葵花籽油的脂肪酸營養和大豆油類似,飽和脂肪酸含量ji少,以亞油酸為主,只是缺乏α-亞麻酸。在葵花籽油中,生育酚含量約為600—700ppm,且百分之九十五以上為具有生物活性的α-生育酚。

    植物油

    葵花籽油還含有微量活性物質,如植物甾醇、角鯊烯等??ㄗ延偷娜梭w消化吸收率較高,在歐美經濟發達國家,及我國港澳臺地區,約百分之七十的人普遍食用葵花籽油??延捅徽J為是“健康油”。


    葵籽油顏色淺黃,色澤穩定,口感清新不油膩,除了適合煎炒烹炸外,還可以用來做烘焙。


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